PANETTONE Un clásico postre navideño

viernes, 20 de diciembre de 2013



Aunque parece ser que su origen es milanés, el panettone se ha convertido en un clásico navideño a nivel mundial, y no me extraña, porque es una delicia. Si os gustan los industriales, uno casero y hecho con mimo os entusiasmará!


Normalmente se sirve en rebanadas acompañado de un vino dulce o un chocolate calentito. En Italia suelen acompañarlo untado con queso mascarpone, o alguna mermelada casera. Yo lo tomo tal cual! No necesita de nada... es dulce, esponjoso y lleno de aromas...

RECETA NAVIDEÑA: Casadielles asturianas

domingo, 15 de diciembre de 2013


Entre las diferentes opciones de postres para Navidad, no podía dejar de compartir con vosotros el dulce más típico de Asturias.

Sobre todo ahora que estoy lejos...recuerdo mas que nunca las tardes de Nochebuena en las que mi abuela freía casadielles para la cena... porque es lo más tradicional en las mesas asturianas en esa noche.

El recuerdo no solamente es una imagen...también es un olor...el de la masa recién frita, el del suave anís del relleno y en definitiva...el olor de la Navidad infantil que todos tenemos en nuestra memoria.

GALLETAS NAVIDEÑAS de rosas y chocolate blanco

viernes, 13 de diciembre de 2013

Si sois de los que los restos de polvorones y mazapanes aun están por casa en Semana Santa y buscáis algún dulce alternativo para vuestras mesas navideñas... hoy os traigo una opción que triunfa...galletas navideñas tipo "petit ecolier".

BOLLOS DE CARDAMOMO: Una receta navideña de 10!

domingo, 1 de diciembre de 2013


El cardamomo es una especia muy aromática originaria de la India, Birmania y Vietnam. Se utiliza en la gastronomía desde hace siglos y junto con la vainilla y el azafrán es una de las especias más cotizadas. Aunque aquí es bastante desconocida, en los países nórdicos se utiliza mucho en repostería e incluso para elaborar panes.

Estos bollitos de cardamomo son un dulce tradicional en Suecia y son una verdadera delicia. El cardamomo tiene un intenso aroma y un sabor que conjuga matices a menta, cítricos, con un suave dulzor y una brizna de picante. Lo podéis encontrar fácilmente en los herbolarios (en semillas que son como pipas, por lo que hay que pelarlas y molerlas) y también en tiendas muy especializadas lo encontrareis molido.

Esta Navidad, no dejéis de probar estos bollitos nórdicos... os encantarán!