7 trucos para hacer las mejores Cookies de Chocolate

miércoles, 30 de septiembre de 2015


¡Lo reconozco! Llevo un monstruo de las galletas dentro de mí y me paso el día dando paseos a la lata de la cocina.¿A ti te pasa? Las Cookies de Chocolate son mi perdición. Aunque al principio no me salían como yo buscaba, tras varias pruebas he conseguido descubrir los 7 trucos para hacer las mejores Cookies de Chocolate.

7 trucos para hacer las mejores cookies de chocolate

Odio las cookies totalmente planas y recocidas. Una cookie deliciosa debe ser crujiente en el exterior, esponjosa en su interior y con una buena barriga. ¿No eres capaz a que te salgan así? Pues hoy te cuento sin tapujos cómo conseguirlo.

Las 5 claves para hacer crema pastelera perfecta

miércoles, 23 de septiembre de 2015

La crema pastelera es sin duda la reina de las cremas en la repostería. Es un básico que necesitas dominar y al que darás múltiples usos y variantes. Es una crema sencilla si sabes las 5 claves para hacer crema pastelera perfecta.


Nunca más te quedará demasiado espesa o líquida. Jamás te saldrán grumos, por supuesto no se te cortará y lo más importante; desde hoy tu crema pastelera será ligera, suave, aterciopelada y de sabor sutil y delicado. 
Voy a darte ahora las 5 claves para hacer crema pastelera perfecta.

Brownie. Auténtica Receta Americana. 5 errores que no puedes cometer

martes, 15 de septiembre de 2015

El postre mas simple elaborado con chocolate es sin ninguna duda el Brownie. Este pastelito originario de Estados Unidos hace las delicias de todos y es insuperable con un buen vaso de leche fría. Es tan popular que existen miles de versiones y recetas, por eso mi búsqueda incansable por el Brownie perfecto. ¡Lo tengo!

Los 5 errores que no puedes cometer para preparar el Brownie perfecto

Después de muchos experimentos y catas hoy puedo compartir contigo los secretos de un auténtico Brownie americano y los 5 errores que no puedes cometer para lograrlo.

Strudel de manzana. Los 5 errores que te impiden elaborar la auténtica receta.

miércoles, 9 de septiembre de 2015

.Dejamos atrás los bikinis y toallas y comenzamos ya la nueva temporada con el otoño llamando a la puerta. Para retomar el hábito de hornear y elaborar postres sin parar he elegido un postre tradicional de Alemania y Austria: Apfelstrudle o Strudel de manzana.
Si nunca lo has probado te diré que es una masa crujiente y delicada con un delicioso relleno especiado de manzana, pasas y frutos secos. Strudel significa remolino porque es una masa rellena enrollada sobre si misma. La primera vez que lo probé en Austria casi doy vueltas de campana de la emoción. ¡Es increíble!

Strudel de manzana

En España no he comido nunca un Strudel de manzana como es debido. Aquí suelen prepararlo con hojaldre o masa filo y sinceramente...nada que ver. Al igual que el famoso anuncio de pizzas, el secreto está en la masa. La masa de Strudel es suave, delicada, crujiente, elástica y delgada.
Voy a contarte la receta original para elaborar masa de Strudel en casa y sus dos secretos ocultos. Si los sigues al pie de la letra te sorprenderás del resultado.